Sobre mim e o Sabores do Mediterrâneo
O meu nome é Vânia, sou licenciada em Medicina Nuclear e tenho 500 horas de formação como Professora de Yoga. Vivo no coração do Alentejo, mas nasci no Algarve, onde vivi até aos 19 anos. Trago comigo a luz, o mar e as memórias gustativas do sul de Portugal, que sempre me inspiraram na cozinha.
Sou apaixonada por cozinhar e considero-me uma autodidata em alimentação saudável. Ao longo da vida, já explorei várias abordagens alimentares — desde o vegetarianismo até à eliminação do glúten — e segui algumas das modas que prometiam saúde e bem-estar. No entanto, foi quando comecei a questionar o que os meus pais comiam em crianças, e o que os meus avós serviam à mesa, que percebi algo muito simples: a alimentação de antigamente, feita com produtos frescos e da época, era naturalmente equilibrada e nutritiva.
Essa descoberta levou-me a investigar mais a fundo a dieta mediterrânica, reconhecida mundialmente como uma das mais saudáveis do planeta.
O que é a Dieta Mediterrânica?
A dieta mediterrânica não é apenas uma dieta alimentar — é um estilo de vida que integra sabor, equilíbrio, movimento e conexão com a terra. Inspirada nos hábitos tradicionais dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, como Portugal, Espanha, Itália e Grécia, ela combina alimentos frescos, sazonais e minimamente processados.
Na sua essência, a dieta mediterrânica privilegia:
Frutas, legumes e verduras em abundância
Cereais integrais e leguminosas como base energética
Azeite virgem extra como principal fonte de gordura
Peixe e marisco com regularidade, aves em moderação e pouca carne vermelha
Laticínios de qualidade, em pequenas quantidades
Frutos secos e sementes como snacks nutritivos
Ervas aromáticas e especiarias no lugar do sal em excesso
Água como bebida principal
As origens e a versão portuguesa
Embora associada a toda a bacia mediterrânica, a dieta em Portugal tem um caráter muito próprio, adaptado à geografia, ao clima e às tradições locais. No litoral, o peixe fresco e o marisco sempre tiveram papel de destaque, enquanto no interior predominavam pratos de leguminosas, cereais e hortícolas, muitas vezes enriquecidos com azeite e ervas do campo.
No Algarve e no Alentejo — regiões que conheço e amo profundamente — a dieta mediterrânica é visível nos pães de fermentação natural, nos ensopados de peixe, nas açordas aromáticas, no uso generoso de azeite e na celebração de cada produto da época: figos, amêndoas, laranjas, uvas, tomate, favas e ervilhas frescas.
Mais do que seguir uma lista de alimentos, esta forma de comer valoriza a proximidade à terra, a partilha à mesa e o respeito pelo ritmo das estações.
No Sabores do Mediterrâneo, quero resgatar essas memórias e sabores, adaptando-os à vida de hoje, sem perder a essência que os torna tão especiais. Aqui vai encontrar receitas simples, histórias da nossa tradição e dicas para trazer mais saúde e equilíbrio ao seu prato — e, quem sabe, à sua vida.
