7 Ideias de pequenos almoços mediterrânicos simples e saudáveis

O pequeno-almoço é a primeira refeição do dia e, dentro da dieta mediterrânica, deve ser simples, nutritivo e feito com alimentos naturais. Antigamente, em Portugal, não havia cereais açucarados nem pães embalados: o dia começava muitas vezes com pão caseiro, azeitonas, queijo, fruta da época, mel ou até uma sopa leve, sempre com alimentos pouco ou nada processados.No Mediterrâneo, esta refeição também varia de país para país, mas mantém a mesma essência de proximidade com a terra: em Itália, um café com pão e fruta; na Grécia, iogurte natural com nozes e mel; em Espanha, pão torrado com azeite e tomate fresco; na Turquia, queijo, azeitonas e pepino. Sempre opções simples, frescas e pouco industrializadas.

Hoje em dia está na moda começar o dia com panquecas, abacate ou bowls coloridas com frutas exóticas. São opções saudáveis e deliciosas, e é verdade que hoje temos acesso a muitos destes ingredientes que antes nem imaginávamos. Mas quando pensamos no dia a dia real, o que acaba por prevalecer é o simples, o rápido e o familiar: o pequeno-almoço tradicional.

E afinal, porque não pode o tradicional ser bom? Será que só porque não rende uma foto perfeita para o Instagram deixa de ser saudável, saciante e saboroso?

Na verdade, o segredo de um pequeno-almoço equilibrado está menos na estética e mais na simplicidade e na qualidade dos alimentos. Por vezes, é preciso dar um passo atrás para perceber que o essencial já está ao nosso alcance.

Por isso, deixo-te 7 sugestões de pequenos-almoços mediterrânicos: simples, rápidos, saudáveis e que não exigem receitas elaboradas nem longos minutos a cozinhar logo de manhã. Basta desfrutar da naturalidade dos sabores e começar o dia com leveza.

Menu de Pequenos-Almoços Mediterrânicos:

Menu 1

• Pão integral ou de centeio com azeite e tomate fresco ralado
• Queijo fresco ou ricotta
• Chá verde ou café sem açúcar

Menu 2

• Iogurte natural (ou grego) com mel
• Frutos secos (nozes/amêndoas/outro) e fruta da época
• Infusão de ervas

Menu 3

• Aveia demolhada em leite ou bebida vegetal (overnight oats)
• Cobertura de morangos + sementes de girassol
• Chá de hortelã

Menu 4

• Omelete simples com ervas aromáticas (orégãos, coentros)
• Pão integral torrado
• Tomate-cereja e azeitonas ao lado

Menu 5

• Torrada de pão integral com azeite
• Queijo fresco ou requeijão com ervas
• Café ou chá

Menu 6 

• Pão rústico com pasta de grão-de-bico (húmus caseiro)
• Ovo estrelado em azeite
• Café ou chá

Menu 7

• Pão caseiro torrado com compota e requeijão cabra/ovelha
• fruta fresca da época 
• Chá de camomila ou tília

O segredo do pequeno-almoço mediterrânico está na simplicidade: aproveitar os produtos frescos, locais e da época, reduzindo o consumo de alimentos processados. Assim, começamos o dia de forma equilibrada, saudável e em harmonia com a tradição alimentar que tanto caracteriza a região mediterrânica.